Aprirà a Chicago la più grande serra al mondo

Aprirà a Chicago la più grande serra al mondo

Sorgerà nel quartiere Pullman a Chicago e produrrà senza pesticidi fino a 450 tonnellate di ortaggi all’anno. E’ la più grande serra su tetto al mondo che, su una superficie di 23mila mq, sarà inaugurata in autunno. Più vasta di un campo di calcio, sarà collocata sul tetto della fabbrica di eco-saponi Method e gestita da Gotham Greens, società specializzata nella coltivazione di piante di alta qualità ed erbe destinate a ristoranti e retailers (la stessa che ha curato la serra su tetto di Whole Foods). I reggimenti di cavoli, lattughe e altre verdure saranno coltivati in idroponica e senza sostanze chimiche, nemmeno i fertilizzanti. Davvero una produzione a Km0 e meno Co2, visto che dal centro della città gli ortaggi raggiungeranno direttamente le tavole dei ristoranti, le bancarelle dei mercati e dei super.

Grazie all’idroponica, inoltre, la serra utilizzerà 20 volte meno spazio e 10 volte meno acqua di una cultura tradizionale. Altro vantaggio ecologico, l’installazione contribuirà ad isolare meglio l’impianto situato sotto e, quindi, a ridurre il suo consumo di energia. Per finire, creerà 40 posti lavoro.

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