Sei mesi di missione corrispondono, per l’organismo, a dieci anni sulla Terra. È importante che l’equipaggio sia dotato di alimenti con potere antiossidante. Lo spiega Stefano Polato, chef ufficiale di Missione Futura
La start up di San Francisco Hampton Creek punta sulla sostituzione delle proteine animali con quelle vegetali. Ed è riuscita a ritagliarsi uno spazio molto significativo anche fuori dalla nicchia vegana.
Sono capaci di shakerare, miscelare, filtrare e dosare oltre 40 ingredienti con precisione millimetrica. Sono le due braccia automatizzate di Makr Shakr, il primo bar robotizzato mobile al mondo.
Grazie all’Internet of Things, il pulsante Click’n Pizza permette di ordinare il proprio menu preferito con un semplice click.
Grazie a IFAD e Cornell University in Madagascar, le rese dei raccolti di riso sono moltiplicati di sette-otto volte, usando meno acqua. Eppure il Sistema di Intensificazione del Riso divide ancora gli esperti. Ecco chi lo sosteine
La nutrigenomica sta svelando i modi con cui la dieta influenza i tratti genetici. Adottare stili di vita corretti, quindi, è salutare anche per le future generazioni. Come spiega l’endocrinologa dell’Istituto Auxologico Italiano