Cook the Mountain: non solo cucina per una montagna sostenibile

Cook the Mountain: non solo cucina per una montagna sostenibile

La cucina ricomincia dalla montagna. Il progetto Cook the Mountain (‘cucina la montagna’), partito due anni fa dallo chef Norbert Niederkofler, con la semplice idea di dare identità alla cucina montanara, oggi ripensa il valore stesso della montagna e della sostenibilità in cucina.

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