Ecco la pellicola antimicrobi che mantiene frutta e verdura piu’ fresche

Ecco la pellicola antimicrobi che mantiene frutta e verdura piu’ fresche

Frutta fresca più a lungo? Questione di mimetismo. Una start up americana prova ad allungare la vita di frutta e verdura ingannando i microrganismi che ne provocano il deterioramento, mimetizzando il cibo. Apeel Sciences, di base a Santa Barbara (California), ha inventato una pellicola edibile, chiamata appunto Edipeel, che riveste gli alimenti vegetali ed è in grado proprio di ‘ingannare’ i parassiti.

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