Dimenticate Banderas, tanta chimica e ingegneria per lavorare al mulino
Cosa bisogna sapere per diventare mugnaio, professione molto richiesta anche all’estero.
Cosa bisogna sapere per diventare mugnaio, professione molto richiesta anche all’estero.
Una passione di famiglia, tramandata da mamma Rosa ai suoi tre figli e che ha portato la famiglia Stumpo a cavalcare la scena gastronomica di Milano per un quarto di secolo.
Mugnai non si diventa, mugnai si nasce. Mai come in questo settore la tradizione di famiglia, il passaggio generazionale di padre in figlio, sono vivi e determinanti su tutto il mercato.
Di padre in figlio, il passaggio generazionale al centro del nuovo calendario Lavazza.
Il puntatore non spilla a caso le coscia in stagionatura. Soprattutto i punti in cui entrare con l’osso di cavallo sono ben definiti e rispecchiano precise regole. Vediamoli insieme e scopriamo a cosa corrispondono.