RICETTE GREEN

ALLA PROVA DEI FORNELLI

Per alleggerire le menti e riempire le pance, in questa sezione proponiamo alcune ricette che ci arrivano da aziende alimentari che riteniamo realmente impegnate nella sostenibilità. Perché alla fin fine...anche il piatto vuole la sua parte!

Quinoa al profumo di menta

Viene chiamata ‘la madre di tutti i semi’ per le sue proprietà nutrizionali elevate, la bontà e la sua versatilità in cucina. Contiene fibre e minerali, e proteine vegetali. Ed è priva di glutine.

TIMBALLO DI RISO E GAMBERI

Ricetta per 2-3 persone Ingredienti 300g di riso Fragrant 1/2 litro di brodo 80g di burro 1/2 cipolla 8 code di gambero 1 cetriolo finocchietto olio d’oliva sale pepe salsa Worcester Lea & Perrins Preparazione: versare il brodo in un tegame e portarlo a ebollizione. Mettere la cipolla in un tegame con 40g di burro e farla appassire. Aggiungervi il riso e tostarlo per 2 minuti. Versare tutto il brodo bollente. Mescolare, coprire il tegame e cuocere il riso page1image6128per 10 minuti circa senza piu? mescolare. Aggiungere al riso il burro rimasto, diviso a pezzetti, disporlo nei singoli piatti usando uno stampo e decorare il riso con il cetriolo diviso a rondelle, e code di gambero precedentemente saltate, con poco olio, finocchietto tritato e alcune gocce di salsa Lea & Perrins....

SPAGHETTI AL FARRO CON SALSA PRONTA DI DATTERINI

Dell’impegno di Mutti per la sostenibilità abbiamo parlato qui. Oggi passiamo alla pratica e proponiamo una ricetta veloce per l’estate a basa di salsa ai datterini. Buon appetito!   SPAGHETTI AL FARRO CON SALSA PRONTA DI DATTERINI MUTTI Tempo di realizzazione: 15 minuti Ingredienti per 4 persone: 320 g di spaghetti al farro 400 g di salsa pronta di pomodori Datterini Mutti 6 foglie di basilico Sale Preparazione: Scaldate in un’ampia padella la salsa pronta di datterini con 4 foglie di basilico Lessate in acqua bollente salata gli spaghetti al farro, scolateli al dente e saltateli in padella con il sugo Serviteli decorando con foglie di basilico e, a piacere, parmigiano...

INSALATA DI RISO E ZENZERO AI 7 LUPPOLI

Ecco una ricetta di Carlsberg con la birra Poretti ai 7 luppoli (che sarà anche birra ufficiale del Padiglione Italia a Expo 2015). Prima di mettervi ai fornelli volete conoscerne l’impegno ambientale? Cliccate qui INSALATA DI RISO E ZENZERO AI 7 LUPPOLI INGREDIENTI PER 4 PERSONE 120 g di riso selvatic Wild rice 10 g di zenzero candito 150 g di acqua 100 g di 7 Luppoli L’Estiva 35 g di aceto di riso 20 g di zucchero 8 gamberetti 1 uovo Olio di sesamo q.b. Cerfoglio q.b. Salsa di soya q.b. Tempo necessario per la preparazione 1 ora (difficoltà media) Procedimento Lavare il riso Inserirlo in casseruola, coprire con l’acqua, l’aceto di riso, lo zucchero e la 7 Luppoli L’Estiva Coprire con un coperchio e lasciar cuocere per 15/18 minuti Pulire e tagliare i gamberi in 2 parti Saltare i gamberi in una padella calda Stracciare l’uovo in poco brodo vegetale Saltare il riso con l’olio di sesamo, unire i gamberi e l’uovo stracciato Finitura e presentazione Disporre in piatti individuali e guarnire con julienne di zenzero e...

Avete un’anima green e volete provarlo in cucina? Spediteci le vostre creazioni!

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