Per troppo tempo si è pensato che il cibo fosse solo una questione di calorie. Ad aprire nuove prospettive, la scoperta che alcuni tratti del nostro DNA si possono accendere e spegnere in base ai nostri comportamenti. In pratica, gli stili di vita, tra cui la nostra dieta, sono in grado di influenzare i nostri geni e di conseguenza la salute nostra e dei nostri figli.
A svelarli, una nuova branca della scienza, la nutrigenomica. Adottare stili di vita corretti, questa la novità, non è salutare solo per noi, ma anche per le future generazioni. Ma non è l’unica scoperta che potrebbe rivoluzionare il nostro modo di mangiare. Come spiega Cecilia Invitti, endocrinologa dell’Istituto Auxologico Italiano.
Leggi l’intervista a Cecilia Invitti su ExpoNet, il magazine ufficiale di Expo Milano 2015.