da Emanuela Taverna | 27 Ago 2014 | CSR, FOOD, In primo piano
Carlsberg Italia sarà il Center of Excellence di Draught Master, tecnologia di spillatura della birra che azzerare la CO2
da Maria Teresa Manuelli | 22 Ago 2014 | FOOD, RETAIL / HORECA
Obiettivo: gareggiare nell’offerta di servizi con le compagnie aeree e battere i concorrenti su rotaia, prendendo i clienti per la gola, appunto.
da Emanuela Taverna | 31 Lug 2014 | FOOD, In primo piano
Da Foodweb.it, 31 luglio 2014 Rubies in the Rubble è una start up londinese che produce dall’ortofrutta avanzata a Covent Garden, da quest’anno produce profitti vendendo da Waitrose, Selfridge’s Food Hall e Harvey Nichols. Alimenti che prima finivano dritti nel bidone dell’umido, e che oggi sono il segreto del successo di questa piccola azienda gastronomica, al terzo anno di attività. Oggi Rubies in the Rubble è arrivata a salvare una tonnellata e mezza di cibo la settimana per produrre 1.000 vasetti, venduti non solo nel mercato di quartiere (come agli esordi), ma nei principali negozi-vetrina di tutto il Regno Unito e una variante è stata addirittura commissionata dal famose chef Jamie Olivier. Tanto che ha dovuto esternalizzare parte della produzione nelle campagne del Somerset. Leggi tutto l’articolo su www.foodweb.it ...
da Maria Teresa Manuelli | 25 Lug 2014 | FOOD
Dopo il pomodoro, il prossimo allarme, infatti, pare sarà proprio sull’olio. Ecco i trucchi di Monini per battere la concorrenza cinese.
da Maria Teresa Manuelli | 24 Lug 2014 | ALTRO, FOOD
Francesco Guccini a Collisioni, la kermesse di musica e vino di Barolo (Cn), ci racconta delle sue vecchie osterie e di quando ci si portava il cibo da casa.
da Maria Teresa Manuelli | 23 Lug 2014 | CSR, FOOD
Negli Stati Uniti è nata la prima azienda alimentare totalmente finanziata attraverso il crowdfunding.