Degustazioni, marketing, abbinamenti: ecco i corsi da fare
I corsi da frequentare e le nozioni da sapere per diventare sommelier in Italia.
I corsi da frequentare e le nozioni da sapere per diventare sommelier in Italia.
Cosa bisogna sapere per diventare mugnaio, professione molto richiesta anche all’estero.
Mugnai non si diventa, mugnai si nasce. Mai come in questo settore la tradizione di famiglia, il passaggio generazionale di padre in figlio, sono vivi e determinanti su tutto il mercato.
Il puntatore non spilla a caso le coscia in stagionatura. Soprattutto i punti in cui entrare con l’osso di cavallo sono ben definiti e rispecchiano precise regole. Vediamoli insieme e scopriamo a cosa corrispondono.
Per trovare un buon lavoro a volte ci vuole proprio naso. Mai modo di dire è più azzeccato come nel caso del ‘puntatore’ o ‘spillatore’ di prosciutto crudo.